Главное угощение байкала - рыба. В ресторанчиках, кафе и закусочных Байкала и Прибайкалья вы можете попробовать местные деликатесы, такие как таймень, байкальский омуль и сиг.

А в семейной гостиннице "Деревенька" радушные хозяева угостят вас сугадаем из омуля. Уникальное блюдо, которое Вы можете попробовать только на Байкале. Готовится из свежего омуля с добавлением соли и специй без какой-либо термической обработки. Способ приготовления аналогичен японскому суши, но сугадай сильно отличается от него по вкусу. Употребляется как холодная закуска. Холодные закуски: фаршированный перец, капуста с корнюшонами и бутерброды со сливочным маслом, зеленью и слабосоленой икрой омуля. Жареный байкальский сиг. Байкальский сиг - это рыба, очень похожая на омуля, но отличающаяся исключительно нежным мясом. Хариус холодного копчения. Сельдь под "шубой". Пирог из омуля. Адрес: 664520 Иркутская область, пос. Листвянка, ул.Горная-1.